九州を駆け抜ける

MさんやC社の皆さんが、今日は試運転を続けてくれている。Kも開店準備などに忙しくしている。
それに対して、自分は昨日夕方から福岡に入り、南下し更に阿蘇まできて野菜の話や明日は早朝から八女に行ってお茶の話。懸案を片付けて開店を迎えたい気持ちで走っている。その後は大分に向かい週末を迎える。
今日は山の中にいて確認作業に関われていないが、明日は別府で急ピッチの作業に入ろう。
準備が終わり、開店してからはどのような日常になるのだろうか。お客様対応に万全を期す準備に週末を使おう。

完成まじか

動画を作ってくれたＴさんから早朝にメールが着く。休みだけどＭさんに転送し、スポーツジムに出かける。休みのはずのＭからメール、貼り付けてくれたようだ。今日は家で仕事かな？
Ｋに携帯電話をかけ打ち合わせをし、帰宅しＭさんとＫに業務連絡をする。
各方面のお世話になった方にＨＰの進捗状況を報告する。来週になればまた中々報告の時間が取れないと思う。段々仕上がっていく。全てつくる工程は楽しい仕事だと思う。ドキドキワクワクの心境を楽しんどけって、思うよ。

サンフランシスコのフードショウ

サンフランシスコで恒例のFood Showが開催され、昨日が最終日だったそうです。Decas社社長の奥さんの会社のクランベリーチョコなども自社のブースを確保して、お客様もたくさん来訪で大いに活気にあふれていたとの様子。クランベリーそのものを使った製品で、チョコ以外にも例えばクランベリー入りのチーズとか、スナック、シリアル、ケーキ、クランベリーフレーバーの飲み物、クランベリーを上手に焼きこんだお菓子類などなど、実に盛りだくさんにクランベリー商品が並び活況を呈したと続いた。
アメリカ国内、ヨーロッパなどの従来のマーケットの需要拡大に加えて最近ではオーストラリアや中南米などからの需要も旺盛とあった。
日本でどうやって、食生活に定着することができるのだろうか。最近、クランベリーを使ったお菓子が目につくように思います。気のせい、かな。

ありがたい言葉です

商品ができあがり、ネットショップも殆ど仕上げに近づき、不安と期待が交じり合って、武者震いのような感じもあった。
９月から始めた新聞折込やモニター募集、アンケート調査など続けてきて、直ぐに間が開いてしまうことの不安が葉書を書かせた。
どうだろう、お客様は来ていただけるのだろうか。そのうち商品に関心を持っていただき、一つから買っていただけるのだろうか。期待よりドキドキが勝っている。
そんな時、長期出張から帰ってこられた、生協で有名な方からありがたい手紙をいただいた。

『いろいろあるかと思いますが、自信を持って、できる事から進め、ご利用いただき、その声をしっかりと受け止め、広めていく事が良いかと思います。頑張ってください。』

これまでもたくさんの先輩の方から励ましていただいていますが、開店を前に、この言葉を初心として、丁寧に仕事を進めようと思う。

チョコとクッキングサロン

9月にクランベリーティーをプリマスで購入し、ネットショップのオープニングに準備したが、口にするものは事前に手続きをしないと、売ったり、人に差し上げたりできない。その時にイングレさえあれば、大丈夫とチョコのサンプルを送ってもらった。
今回業者を通じて確認していくと、イングレに加えフローと特定物質の分析が必要ということであった。それではと先に送ってもらったサンプルを持参しようとしたら、新たに輸入したサンプルが必要と言われる。
取り合えず、ネットショップのオープニングに準備でき、バレンタインデーに間に合えばうれしいなーと考えたが、諦めないといけないかもしれない。どうせ間に合わないなら、バレンタインデーから、少し間を空けたほうがいいかもしれない。
昨年秋に紹介をいただいた藤沢で28年クッキングサロンで人気の料理研究家のT先生にHPのコーナーを受け持ってもらうことを承諾いただいた。大変うれしいことである。困って、喜んでということか。

社外スタッフの皆さん

今月末でコンセプトショップ”クランベリーファーム”の開店準備が出来上がる予定です。
母体となる小さい会社を起こしたのが一年前でした。
その半年前から起業を決めて、自治体の研修を受け始めた。市役所や先輩起業家の方に講師としてご指導いただく。そして大方のビジネスプランが出来上がった。・・GさんTさんありがとうございました。
サプリをネットで通信販売するということだが、商品づくりと、ネットショップ構築という作業に入り、たくさんの方のご支援を戴いてきた。
○サプリでは当初の委託先を規模の問題で変更し、大学や大企業の皆さんに学術的アドバイスをいただくき機能や安全試験の確認作業を４ヶ月かけて行った。・・IさんSさん、FさんOさんありがとうございました。
○ネットショップの構築では当初のホームページを企業プロフィール程度に抑え、新たなネットショップ作りにシフトした。チラシ折込やその他のツールの検討と事前マーケティングに４ヶ月をかけて行った。商品ができても、焦って売ることをいさめた。・・N野さんMさんN嶋さんTさんありがとうございました。
○当然、提携のDECAS社の関係では現地訪問やその後の食品開発展では大きくお世話になった。・・KさんHさんそしてU原さん、K山さんN川さんありがとうございました。
○またネットを充実させる為の周辺製品のことでは、お菓子などの提案で作業に入った。・・T林さんK内さん、CさんK口さんこれからですね、よろしくお願いします。
○その他のことで絶えずアドバイスをいただいた。・・S藤さんHさん参考になりました。
全ての人に感謝しなければならない、一先ずお礼を言います、ありがとうございました。今後ともお力添え下さい、お願いします。
今はサプリをネットで通信販売をする体制が整った。これからがやり遂げる努力ですね。原料手配のY山さん、製造のM山さん、そしてHPビルダーのMさん、ショップの店長をやってもらう姪のK、強力な若い人達であり、社外の強力スタックです。最近元気になった父にも、いろんな場面で手伝ってもらおうと思う。みんなを繋いで、楽しく充実した仕事にしていきたいと思っている。

チョコレートがケープコッドから

ジェフの奥さんの会社からチョコレートが到着する、板チョコからトリフなど８種類が着く。写真撮影をする。これからの手順は①検疫でイングレやフローをチェックしてもらい、輸入できるものから２－３点に絞る②価格を確認し１～２ダース輸入③HPにアップといけるかな。
バレンタインは１４日だよね。間に合うかどうかだよね。
チョコレートはやはりヨーロッパが美味しいし、日本もかなりのもんです。次の機会はオリジナルを作っていこうと思うけど、今回はHPオープンの記念ですから、縁起物でお売りしまーす。

クランベリーサンド

ホームページビルダーのMさんがお年賀にyokohamaKAORIの”クランベリーサンドイッチ”を贈ってくれた。キルッシュで漬け込んだクランベリーとクーベルチュールチョコレートをたっぷり使ったクリームをココア風味のクッキーでサンドしましたということでした。・・六花亭のバターサンドの方が好き！ごめんなさい！
ウルルオリジナルのアイスを年末親しい二人に贈った。感想は『アイスクリーム、一族６人で、何度かに分けて頂戴いたしました。ふたを開けるまではピンクのクランベリーアイスクリームを想像していたのですが、まずは白くてびっくり。ラム酒のフレーバーが効果的で、なめらかなアイスクリームとの相性も抜群です。いい意味でクランベリーの酸っぱさが抑えられていておいしかったです。ラムレーズンが苦手な娘たちも、おいしいおいしいと言って食べていました。』『アイスクリーム試食させて戴きました。クランベリーの特色の赤い色だとばかり期待していましたが、赤い色は出してなく、半生ソフト粒を入れてのアイスクリームなのですね。ラム酒の味がちょっと強くて大人にはいいのですが、子供達、ご夫人たちの評価は今ひとつとゆう印象でした。』・・ハーゲンダッツのラムレーズンが好き！
干しブドウに勝てないのかなー。もっと開発だー。

周りの動き

サプリの化粧箱の色校を年末に行っていたので、U社のMさん、今日印刷作業の開始ですね。
大分の実家では電話やインターネットなどコミュニケーションツールが整備されます。店長はY．K．さんにお願いしてありますが、オープンまでスタンバイ。
ホームページは遅れがちですが、M．M．さんに頑張ってもらいましょう。お願いします。仕上げまでの課題ははっきりしています。

どうぞよろしく

４月に別名でブログを開始しましたが以下のメールを最後に８月から途絶えていました。年も改まり１月に待望のコンセプトショップ『CRANBERRY FARM』がオープンします。もう一度、楽しく書いていきます。どうぞよろしく。

今更ですが、川崎に住んで28年目です。結婚して子供ができて、学校や家族の生活の全て が川崎でした。私自身は東京の会社に通っていましたので、地元との関わりは少なかった のですが、起業塾で川崎市のお世話になり、引き続きご支援いただいています。
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もう20年ほど前になりますが、一次豆乳ブームのときに原料でお世話になったN社のO さんと会いました。クランベリーの機能性について専門家としての意見を聞きました。 ブランクを感じさせないディスカッションができました。
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６月２４日に宮崎を訪れました。１５年近くになるのですが、出身の大学にコンタクト し、自分の卒業した講座のH教授に会いました。先生から翌日メールが届き、このような コメントがありました。「健康食品のことでは、久しぶりにマトモナ話ができました。」
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自分のクランベリー商品はできても数品目ですし、素材を生かした判り易い商品が中心に なります。大きな会社の真似はできません。ですから原料を供給させていただき、皆さん の知恵や技術で革新的な商品を作っていただくつもりです。
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4月に起業してクランベリー中心の商品開発をはじめましたが、5月までの2ヶ月は周辺 事情もあって中々思う通りにはいきませんでした。ディーカス社との情報交換、サプリの ビーカーテスト、コスメの試作・・・今月に入ってやっと平静を取り戻しました。