クランベリーのクッキー、焼きあがりました

連休明けの店長と電話で軽く打ちをし、一日外にいて、古い得意先の皆さんと会っていた。
壷林先生と昨日の夕方お会いする予定も、こちらの都合で中止になり、何かと外で忙しくしている。
秋に向けてスィーツを試作いただいているMさんとも、今日午後に素材打ち合わせを行いたかったのだが・・・ただ嬉しいことに最初のクッキーが手元に着いていて試食した。既にMさんのお客様の評価をいただいたようだ。
クッキーとして美味くできているが、クランベリーファームとしてはクランベリーらしさがもっと欲しいとこだわりたい。
そのことが味にどう影響するのか、お客様が美味しいと言ってくれるのか、ポイントである。
さてさて・・明日、外で何人かに食べてもらって意見を聞こう。