健康習慣にON

α-リノレン酸は多価(高度)不飽和脂肪酸の一つです。脂質の主な構成分である脂肪酸の中で、飽和脂肪酸や単価不飽和脂肪酸と違い、α-リノレン酸は体内では合成や蓄積をすることができず、食事から摂取する必須栄養素です。
α-リノレン酸は体の中でＥＰＡ・ＤＨＡに変換されるため、血中のコレステロールとの関係、ガンの発生や増殖への影響などが既に学術発表されている。またα-リノレン酸は脳梗塞、心筋梗塞、高脂血症、高血圧、など幅広く研究されている。ガン研究では特に乳がん・肺がん・大腸がんに文献が多い。アトピー性皮膚炎、花粉症などのアレルギー疾患に対するα-リノレン酸の関連が解明されつつ・・・。
連休中、仕事はOFFながら、α-リノレン酸の研究前線を本で情報収集しました。
劇的でなく穏やかな影響は時間のかかる話で、日頃の健康習慣をしっかり身につけたいものです。
明日、お休みの間に試作していただいて、秋に向けてのスウィーツが手元に来ます。これも楽しみです。