クランベリーベーカリーのセミナーに満足

九州のハードスケジュールで体力をすり減らし、土曜日の夜、川崎にたどり着いた。
正常な状態に戻そうと日曜日はジムで半日、汗を流した。昼過ぎには体力の消耗を強く感じ・・
月曜日にDECASの新代理人と都内のホテルで情報交換を行い、明日、食品開発展で再開を約束した。
今日はクランベリー協議会の”ベーカリーセミナー”が新宿で開催され、協議会のご好意で”パン工房麦の香り”のお二人と一緒に参加した。
美味しいパンのレシピをシェフブーランジェのSさんがご披露していただいた。捏ねながら焼きながら、食べながらパンの魅力を充分堪能した。パンは発酵食品で健康食品であることを痛感し、焼き立てから古くなったパンまで美味しく食べる極意まで教えていただいた。
当然、クランベリーの美味しさを充分表現できていて、時間の過ぎるのを忘れるくらい楽しい時間であった。やっと元気が出てきたぞ！