クランベリー・シュトーレンはいかが

今日お客様から焼き菓子セットについてメールをいただきました。
「・・・スコーンとっても美味しかったです。モチッとしてて噛んでいくと小麦の味が広がって！！
ただ、もっと”クランベリー”自体の味を感じたいなぁと思いました。 クッキーもスコーンもとても美味しいのですが、クランベリーより小麦の美味しさを感じてしまったんですよね。クランベリーの味をしっかり堪能出来る物があれば良いなと思いました・・・」
参考になります。
麦の香りさんとベーカリーセミナーに行ってから直ぐに、お礼とこちらからのお願いに対して返事があった。
「本日はありがとうございました。いろいろと勉強になりました。バゲットは作ってみようと思っています。シュトーレンは仕込みに3週間かかりますので12月中旬になってしまいます。ちょっと考えてみます」
もう直ぐクリスマス、クランベリーたっぷりの”シュトーレン”も間に合えばいいなーと思いつつ、バターが手に入りにくいと聞いているので、無理かなー。