九州、仕事に収穫あり

今回は１８日から福岡に入り佐賀、熊本、（鹿児島）、宮崎、大分と周り、いまやっと落ち着いて福岡にい増す。水俣の伝統的な漬物や宮崎の菜っ葉や日向の椎茸など目的の素材の現場を具に見て食べて評価しました。
宮崎の自然農法に接し、長崎さんの農業に対する、野菜に対するお考えを聞いて、非常に参考となった。苗の時点で苛め抜いて生き残ったものは雑草の中で強く生きていく。
清々しい毎日でした。